생일에 빠질 수 없는 따뜻한 한 그릇
안녕하세요 😊
오늘은 누구나 좋아하는 소고기 미역국 만드는 법을 소개할게요.
생일상 필수 메뉴이자, 속 든든한 보양식으로도 사랑받는 메뉴죠!
🧂 준비 재료 (2~3인분 기준)
재료분량
| 마른 미역 | 약 10g (한 줌) |
| 소고기 (국거리용) | 100g |
| 참기름 | 1큰술 |
| 국간장 | 1~1.5큰술 (기호에 따라 조절) |
| 다진 마늘 | 0.5큰술 |
| 물 | 약 1리터 |
| 소금 | 약간 (간 조절용) |
✔ 미역은 불릴 때 양이 5~6배 늘어나니 너무 많이 넣지 마세요!
👩🍳 만드는 순서
① 미역 불리기
- 마른 미역을 찬물에 10분 정도 담가 불려주세요.
- 불린 미역은 한두 번 헹궈 물기 빼고, 먹기 좋게 자르기
② 소고기 볶기
- 냄비에 참기름 1큰술 + 소고기 넣고 중불에서 볶아주세요.
- 고기가 반쯤 익을 때까지 볶는 게 포인트!
③ 미역 넣고 볶기
- 불린 미역 넣고, 소고기와 함께 2~3분간 더 볶기
- 미역에 참기름이 스며들며 풍미가 살아나요
④ 물 넣고 끓이기
- 물 약 1리터 넣고, 센 불에서 끓이기
- 끓기 시작하면 거품 걷어낸 뒤, 중약불로 줄여 15~20분 끓이기
⑤ 간 맞추기
- 국간장 1~1.5큰술, 다진 마늘, 소금 약간으로 간 조절
- 취향 따라 멸치 액젓 약간 넣어도 감칠맛 업!
🥄 팁 & 변형
- 💡 소고기 대신 조갯살, 닭가슴살 넣어도 OK!
- 💡 들기름을 약간 섞어 볶으면 고소한 맛이 더해져요.
- 💡 임산부/산모용 미역국은 맵지 않게, 저염으로 조절
💬 마무리 한마디
미역국은 어렵지 않지만,
순서와 불 조절만 잘해도 국물 맛이 깊고 진해져요.
든든한 국 한 그릇으로 하루를 따뜻하게 시작해보세요!