익은 김치만 있으면 바로 뚝딱!
안녕하세요 🌞
오늘은 속이 확 풀리는 돼지고기 김치찌개 만드는 법을 알려드릴게요.
묵은지 + 돼지고기 조합만 있으면
밥 한 공기 순삭 보장입니다!
🧂 준비 재료 (2~3인분 기준)
재료분량
| 신김치 | 1컵 (200g 정도) |
| 돼지고기 앞다리살 or 목살 | 150~200g |
| 양파 | 1/2개 |
| 대파 | 1/2대 |
| 두부 | 1/2모 |
| 물 or 멸치육수 | 500~600ml |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 설탕 | 0.5작은술 (김치 신맛 잡기용) |
| 국간장 or 액젓 | 1작은술 (간 조절용) |
| 참기름 | 약간 (선택) |
✔ 돼지고기 대신 참치, 꽁치 통조림, 스팸 넣어도 좋아요!
👩🍳 만드는 순서
① 김치 & 고기 볶기 (국물 맛의 핵심!)
- 냄비에 참기름 약간 두르고
- 돼지고기 + 김치를 3~5분 중불에서 볶아줘요
볶을수록 김치와 고기에서 깊은 맛이 우러나와요
② 물 or 육수 붓기
- 멸치육수나 물을 500ml 정도 부어요
- 끓기 시작하면 거품(불순물)을 걷어내기
③ 양념 추가
- 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 국간장/액젓 넣고
- 중약불에서 10~15분 끓이기
설탕은 신맛 잡는 용도로 약간만!
④ 채소 & 두부 넣기
- 양파, 대파, 두부를 넣고
- 두부가 부드러워질 때까지 5분 더 끓이기
⑤ 간 맞추기
- 마지막 간은 액젓이나 국간장으로 살짝만 조절!
- 김치가 짜면 간 안 해도 돼요
🍚 꿀조합 반찬 추천
- 계란말이, 멸치볶음, 깍두기, 고등어구이와 찰떡!
- 김치찌개 + 참기름 비빈 밥 조합도 강력 추천!
💬 마무리 한마디
김치찌개는 익은 김치 + 단백질 + 기본 양념만 있으면
누구나 맛있게 끓일 수 있는 집밥 필수템이에요.
자취생부터 주부까지 다 만족하는 레시피니까
자주 끓여보면서 나만의 맛으로 조절해보세요!
