yeahstory 님의 블로그

안녕하세요!오늘은 베이커리에서 꼭 집어 들게 되는 그 빵,크루아상을 집에서 직접 만드는 레시피를 소개할게요 :)버터를 반죽에 여러 번 접고 밀어주는 랩핑(접기) 과정만 잘 따라오면집에서도 바삭하고 고소한 크루아상을 만들 수 있어요!📌 크루아상 재료 (6~8개 분량)재료분량강력분250g설탕30g소금5g드라이이스트5g우유130ml (미지근한 온도)버터 (반죽용)20g (실온)버터 (접기용)100g (차가운 상태) ✔️ 접기용 버터는 사각형으로 납작하게 만들어 냉장보관해두면 좋아요!🍽 만드는 순서① 반죽 준비볼에 강력분, 설탕, 소금, 드라이이스트 넣고 섞은 후, 미지근한 우유와 실온 버터를 넣어 반죽반죽을 10분 정도 치대고, 표면이 매끄러워지면 동그랗게 정리해서 랩 씌워 냉장고에서 30분~1시간 휴지②..

안녕하세요 :)오늘은 ‘하드빵’의 정석!프랑스 바게트 레시피를 소개해볼게요.바삭한 껍질과 쫄깃한 속살,버터 없이도 고소한 풍미가 일품인 바게트는심플한 재료로 만들어지지만 정성과 기다림이 필요한 빵이에요.📌 바게트 재료 (바게트 2~3개 분량)재료분량강력분300g드라이이스트2g소금6g물 (차가운 물)210ml ✔️ 올리브오일, 설탕 없이도 완성되는 정통 바게트!👨‍🍳 만드는 순서① 반죽 만들기볼에 강력분과 소금을 넣고 잘 섞은 뒤, 이스트와 물을 넣고 섞어주세요.반죽이 뭉쳐지면 표면이 매끄러워질 때까지 10~15분간 치대기.② 1차 발효 (약 2시간)반죽을 볼에 넣고 젖은 면보나 랩을 덮은 뒤 따뜻한 곳에서 2배 크기로 부풀도록 발효.중간에 한 번 반죽을 접어주는 '스트레칭&폴딩'을 해주면 더 쫄깃해..

안녕하세요 ☀️오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 우유 식빵 레시피를 소개해드릴게요.부드럽고 쫄깃한 식감, 은은한 우유향까지!베이커리에서 사 먹던 그 식빵, 이젠 우리 집에서도 만들 수 있어요.📌 준비 재료 (식빵 1개 분량)재료분량강력분300g설탕30g소금5g드라이이스트5g따뜻한 우유180ml버터30g (실온)계란 (선택)1개 👉 계란은 넣으면 식감이 더 부드러워져요. 생략해도 무방해요!🍞 만드는 순서① 반죽 만들기따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 넣고 10분간 두어 이스트를 활성화시켜 주세요.볼에 강력분, 소금, (계란)을 넣고 이스트 우유를 부어가며 섞어요.어느 정도 뭉쳐지면 실온 버터를 넣고 15~20분간 반죽을 쳐주세요.손반죽도 가능하지만 반죽기가 있다면 훨씬 편해요!② 1차 발효 (약 1~..

🥖 1. 하드빵 (Hard Bread)특징: 겉은 바삭하고 속은 쫄깃! 발효 시간이 길고 밀가루 맛이 진해요.대표 종류:바게트 (Baguette)치아바타 (Ciabatta)캄파뉴 (Pain de Campagne)어울리는 음료: 와인, 수프, 커피🥯 2. 소프트빵 (Soft Bread)특징: 촉촉하고 부드러운 질감. 단맛이 나는 경우가 많아요.대표 종류:우유식빵모닝빵뺑오레젱 (건포도 소프트번)어울리는 음료: 우유, 라떼, 핫초코🥐 3. 페이스트리 (Pastry)특징: 얇은 반죽을 여러 겹 겹쳐 만든 바삭한 식감. 버터향 가득~대표 종류:크루아상 (Croissant)뺑오쇼콜라 (Pain au Chocolat)애플파이어울리는 음료: 아메리카노, 카푸치노🍩 4. 도넛 (Donut)특징: 기름에 튀긴 빵으..

안녕하세요!오늘은 반려인이라면 한 번쯤 궁금해하는 강아지 종류에 대해 정리해보려 해요.귀엽고 사랑스러운 외모, 성격, 키우기 쉬운 정도까지!처음 강아지를 키우려는 분들께 도움이 될 수 있도록 대표적인 인기 품종들을 소개할게요 :)🐶 1. 푸들 (Poodle)크기: 토이 / 미니어처 / 스탠다드성격: 똑똑하고 활발해요. 훈련이 잘 되는 편!특징: 털 빠짐이 적고, 곱슬곱슬한 털을 정기적으로 관리해야 해요.추천 대상: 알러지가 걱정되거나, 훈련시키기 쉬운 강아지를 원하시는 분. 🐶 2. 말티즈 (Maltese)크기: 소형견성격: 애교 많고 주인과 친밀한 관계를 좋아해요.특징: 새하얀 털, 작은 체구, 온순한 성격이 매력 포인트.추천 대상: 실내에서 조용히 지낼 수 있는 반려견을 찾는 분. 🐶 3. 포메..

짭짤하고 고소한 매력에 푹 빠지는 그 맛!안녕하세요 🌞오늘은 요즘 가장 핫한 디저트,소금빵(솔티브레드) 만드는 법을 소개할게요.겉은 바삭하고, 속은 쫀득한 식감에버터와 소금의 완벽한 조화가 매력적인 빵이에요.🧂 재료 준비 (8개 기준)재료분량강력분300g설탕15g소금5g드라이이스트5g (약 1작은술)따뜻한 물180ml무염버터30g (반죽용) + 80g (속에 넣을 버터)소금굵은 소금 약간 (토핑용)우유 or 달걀물약간 (표면 바르기용) 🧑‍🍳 만드는 순서① 반죽 만들기큰 볼에 강력분 + 설탕 + 소금 + 드라이이스트 넣고 섞기따뜻한 물을 넣고 손이나 반죽기로 5~10분 치대기무염버터 30g을 넣고 다시 10분간 매끄럽게 반죽반죽이 손에 들러붙지 않을 정도로 쫀쫀해지면 OK!② 1차 발효 (1시간)..

안녕하세요 ☀️오늘은 요즘 커뮤니티와 SNS를 휩쓸고 있는… 바로 그 존재!트랄라레오 트랄라라를 소개하려고 해요.한 번 보면 잊을 수 없는 그 모습,상어 몸에 사람 다리, 그리고 나이키 운동화까지!이 조합, 뭔가 이상한데… 자꾸 웃기고 귀엽지 않나요? ㅋㅋ​Tralalero Tralala트랄랄레로 트랄랄라 / 나이키 운동화 신고 다리가 셋이나 달린 상어, 트랄랄레로는 브레인롯 밈의 시초이자 포트나이트 즐기는 귀여운 아기상어 아빠이자, 공포와 웃음을 동시에 주는 해변의 최강자예요! 🦈👟👟👟🎮🌊 무서움은 1도 없는 귀염 폭발!상어는 당당히 해변을 걷고 있고, 발에는 푸른 운동화가 뙇👟이게 요즘 유행하는 밈 스타일이라는 거, 알고 계셨나요?💬 트랄랄레오~ 트랄랄라~ 이게 뭐냐고요?이 밈의 유래는..

익은 김치만 있으면 바로 뚝딱!안녕하세요 🌞오늘은 속이 확 풀리는 돼지고기 김치찌개 만드는 법을 알려드릴게요.묵은지 + 돼지고기 조합만 있으면밥 한 공기 순삭 보장입니다!🧂 준비 재료 (2~3인분 기준)재료분량신김치1컵 (200g 정도)돼지고기 앞다리살 or 목살150~200g양파1/2개대파1/2대두부1/2모물 or 멸치육수500~600ml고춧가루1큰술다진 마늘1작은술설탕0.5작은술 (김치 신맛 잡기용)국간장 or 액젓1작은술 (간 조절용)참기름약간 (선택) ✔ 돼지고기 대신 참치, 꽁치 통조림, 스팸 넣어도 좋아요!👩‍🍳 만드는 순서① 김치 & 고기 볶기 (국물 맛의 핵심!)냄비에 참기름 약간 두르고돼지고기 + 김치를 3~5분 중불에서 볶아줘요볶을수록 김치와 고기에서 깊은 맛이 우러나와요② 물 ..

한국인의 소울푸드, 정석대로 끓이기안녕하세요!오늘은 누구나 좋아하는 된장찌개 만드는 법을 소개할게요.**밥 한 공기 뚝딱!**하는 국물 맛과냉장고 속 재료로도 뚝딱 만들 수 있어 실속 만점 반찬이에요.🧂 준비 재료 (2~3인분 기준)재료분량된장1.5~2큰술멸치/다시마 육수 or 물2컵 (약 500ml)애호박1/3개감자1/2개 (선택)양파1/2개두부1/2모표고/느타리버섯한 줌 (선택)청양고추1개 (매운맛 조절용)다진 마늘1작은술고춧가루0.5큰술 (선택) ✔ 고기 추가하고 싶다면: 차돌박이, 돼지고기, 참치캔도 OK!👩‍🍳 만드는 순서① 육수 내기 (or 물 준비)멸치 5~6마리 + 다시마 1조각을 500ml 물에 넣고 10분간 끓이기다시마는 중간에 빼주고, 멸치 건더기는 걸러내기빠르게 만들 땐 그냥 ..

생일에 빠질 수 없는 따뜻한 한 그릇안녕하세요 😊오늘은 누구나 좋아하는 소고기 미역국 만드는 법을 소개할게요.생일상 필수 메뉴이자, 속 든든한 보양식으로도 사랑받는 메뉴죠!🧂 준비 재료 (2~3인분 기준)재료분량마른 미역약 10g (한 줌)소고기 (국거리용)100g참기름1큰술국간장1~1.5큰술 (기호에 따라 조절)다진 마늘0.5큰술물약 1리터소금약간 (간 조절용) ✔ 미역은 불릴 때 양이 5~6배 늘어나니 너무 많이 넣지 마세요!👩‍🍳 만드는 순서① 미역 불리기마른 미역을 찬물에 10분 정도 담가 불려주세요.불린 미역은 한두 번 헹궈 물기 빼고, 먹기 좋게 자르기② 소고기 볶기냄비에 참기름 1큰술 + 소고기 넣고 중불에서 볶아주세요.고기가 반쯤 익을 때까지 볶는 게 포인트!③ 미역 넣고 볶기불린 ..